تنمو شجرة الكاجو في المناطق الاستوائيه ،يمكن زراعة أشجار الكاجو مع مستوى سطح البحر الى ارتفاع 1,000 متر، تتم زراعة الكاجو في المقام الاول في الهند وفيتنام وتنزانيا والبرازيل ودول اخرى.
يتراوح الانتاج العالمي من الكاجو ما يقارب 790 الف طن متري سنويا.تحتل الهند في المرتبه الاولى بانتاج سنوي يتراوح بين 170 الى 195 الف طن متري.
 |
| تفاصيل زراعة الكاجو ومتطلبات الجودة |
شجرة الكاجو يكتمل نموها النهائي في عمر 8 الى 10 سنوات وتكون انتاجيتها في الذروة.
يحدث الإزهار في أشجار الكاجو من ديسمبر الى أبريل في نصف الكرة الارضية الشمالي ومن يونيو الى ديسمبر في نصف الكره الارضية الجنوبي ،وبعد الازهار يحدث الإخصاب.
بعد الإخصاب باسبوع تقريبا يظهر الجوز الاخضر مع تفاح ضعيفه (فاكهه زائفه) .
ينمو الجوز(ماتحمله حبة تفاحة الكاجو في قاعها وكل تفاحة كاجو تحمل حبة جوز واحده ) بسرعه الى ما يقرب من 80%من حجمه النهائي تبدا الثمرة في النمو لتصبح اوسع .
تاخذ شكل التفاحه وذلك بعد ان يصل الجوز الى حجمه الكامل.
التفاحه(هي الفاكهة او ثمرة زائفة ناعمة ولامعة والتي تشبه خضار البيبر ) التي لها قشرة خضراء رقيقة وعندما تنضج يتحول لونها الى الاحمر او الاصفر وتكون ذا رائحة عطره.
في هذه الفتره تصبح قشره الجوز صلبه و يتحول لونها الى اللون الرمادي وتنمو النواه داخل الجوز.
يسقط الجوز والتفاحة على الارض عندما ينضجان تماماً في فترة من اثنين الى ثلاثه اشهر حسب صحه الشجره والظروف المناخيه اثناء نمو الثمار .
يتم الحصاد اثناء الطقس الجاف ويتم حصادها فقط المكسرات (حبات الكاجو) منها عندما ينضج التفاح.تتشابه مواسم الحصاد بشكل عام في البلدان المنتجه اعتماد على الموقع بالنسبة لخط الاستواء.
تبدأ البلدان الواقعة شمال خط الاستواء بما في ذلك الهند وفيتنام وغرب أفريقيا في الحصاد في وقت مبكر من السنه حتى منتصف العام تقريبا.
أما البلدان الواقعة جنوب خط الاستواء مثل البرازيل وشرق أفريقيا يكون الحصاد فيها من سبتمبر او أكتوبر الى أوائل بداية العام الذي يليه.
كيف يمكن ان انشئ مزرعة لاشجار الكاجو ؟
بالرغم من أن الكاجو يزرع تقريبا في جميع أنواع التربة ولكن يفضل ان تزرع في مناطق غنيه بالمياه سواء بغزارة الابار الجوفيه او ممرات الانهار والمناطق الممطره.
يفضل زراعة شجرة الكاجو في التربه البنية والتربة الطينية الرملية الحمراء وكذالك التربة الساحلية الخفيفة التى تحتوى على نسبة عالية من الماء والغنية بالمواد العضوية.
- يجب ان يكون عمق التربة 1.5 متر على الأقل :-اشجار الكاجو عميقة الجذور وجذوره نشطة تثبت في عمق أولي واحد متر وبدون اي عوائق صلبه تعيق نموه.
- بعد اختيار الارض لزراعة أشجار الكاجو يجب اختيار التربه القلوية او المالحة(الغنية بالاملاح).
- يجب تطهير الارض المختارة من الشجيرات الاخرى والاعشاب ان وجدت قبل حفر الارض.
- يجب ان تكون الحفر 60 سم (عرض ) × 60 سم (طول) × 60 سم (عمق)،يمكن زيادة الحفر في التربة القاسية 1 متر × 1متر × 1 متر.
- يجب ان يكون التباعد بين كل شتله من شتلات او نبتة الكاجو والاخرى في نفس الصف 7.5 متر او 8 متر ،والتباعد بين كل صف والصف الاخرى 7.5 متر او 8 متر ليعطي 175 شجرة/هكتار في حال التباعد 7.5 متر و 156 شجرة/هكتار في حال التباعد 8 متر وكلما قل التباعد زادت كثافة الاشجار.
- يجب ملء الحفر بمزيج من التربة والسماد(10كغ) او مخلفات الدواجن(2كغ) مع فوسفات صخري(200جرام).
- ازالة اكياس البولي ايثلين من الشتلات او تثقيبها بشكل كثيف قبل وضعها في الحفر.
- تزرع الشتلات في الحفر خلال موسم الرياح الموسمية(يوليو -سبتمبر) وذلك بوضع الشتلات بعد تجهيزها في مشاتل خاصه وفق ظروف مناسبه في الحفر بعد تغطيت الحفر بمزيج التربة والسماد.
- الري بشكل متكرر خلال مرحلة مابعد الرياح الموسمية.
- ازالة وتقليم البراعم الجانبية عندما يكون النبات في طول اقل من واحد متر والحفاظ على الشكل المستقيم للنبات الى الاعلى.
- تزال العناقيد التي تظهر في وقت لاحق خلال السنتين الاولى وذلك لتحسين النمو وتحقييق ارتفاع مناسب للشجره لتاخذ الشكل المضلي.
- لايتم ازالة وتقطيع فروع الشجرة من السنة الثالثة وصاعدا ويسمح بفروع متباعده في جميع الاتجاهات من الشجره قدرها من 4 الى 6 فروع للشجرة الواحده.
- التقليم عند الحاجة والضرورة لذلك.
ماهي اهم طريقة للتكاثر في اشجار الكاجو؟
كون اشجار الكاجو له طرق تلقيح وتكاثر متعددة وذات اصناف مختلفه لذلك تختلف ويتباين المحصول الناتج من حيث حجم الجوز ولون التفاح وعوامل اخرى.
اهمية زراعة اشجار الكاجو بكثافة عالية
لقد وفرت تقنية الزراعة عالية الكثافة في الكاجو انتاجية افضل وعوائد اقتصادية اعلى من حيث الارباح لكل وحدة مساحة وكذلك ترشيد للانفاق.
ان الزراعة بكثافة عالية تقلل من نمو الاعشاب الضارة عن طريق المضلة المبكره للاشجار وتقاربها وهذا الظل الناتج عن الاشجار يقلل الحرارة للتربة مما يحافظ ويزيد من محتوى الرطوبة في التربة.
ماتاثير التربة القلوية او الحامضية في القيمة الغذائية للكاجو؟
- التربة الحامضية والتي تعرف بانخفاض درجة الحموضة في التربة.
- السمية الناتجة عن المعادن الثقيلة.
- نسبة التشبع القاعدي المنخفضة.
- التركيزات المنخفضه من البوتاسيوم والكالسيوم .
- انخفاض توفر الزنك.
- انخفاض النشاط الميكروبي(النترجة).
- انخفاض القدرة على الاحتفاظ بالماء.
- انخفاض نفاذية الهواء.
هل يمكن ترميم اشجار الكاجو القديمة لاعادة الحياة والدور الانتاجي لها؟
نعم يمكن ذلك بازالة الاخشاب الجافة والميته او الفروع المتقاطعة في الاشجار القديمة التي ضعفت بنيتها وفروعها ونموها غير منتظم.
وذلك بقطعها من ارتفاع 1 متر الى 1.5 متر وبعد ذلك ستبدا نمو براعم جديدة حية موجودة على الجذع المتبقي ويتطور وينمو الى ان يصبح شكل شجره مضلية تعاود الانتاجية ويمكن تحسين الضعيف منها بالتطعيم.
متى يكون الحصاد للجوز وتفاحة الكاجو من اشجار الكاجو؟
يبداء الحمل والاثمار لاشجار الكاجو بعد السنه الثالثه من الزراعة وتكون الاشجار كاملة الانتاج في عمر 9 الى 10 سنوات.
موسم الحصاد يكون من فبراير الى مايو من كل عام.الحصاد قبل ان تسقط تفاحة الكاجو يؤدي للحصول على نوعيه رديئه في المنتج لذا يفضل الحصاد للمحصول عند سقوط المكسرات على الارض.
يتم الحصول على مكسرات الكاجو بفصل المكسرات الطازجة عن تفاحة الكاجو وتجفف في الشمس لمدة 2-3 ايام لخفض نسبة الرطوبة من حوالي 25% الى 9% .
يعمل التجفيف على منع تلفها أثناء التخزين وتساعد عملية التجفيف على الحفاظ على نكهة وجودة الحبوب.
اشتراطات ومعايير الجودة في حبوب الكاجو
- يجب ان تكون معتدلة الجفاف ذات شكل مميز اما داكنه بفعل الحرارة وإما غير داكنة وكاملة الشكل او مجزأة.
- ان تكون خالية من الحبوب المتزنخه.
- الا يزيد محتوى الرطوبة عن 5%.
- ان تكون خالية من الحشرات الحية والميتة وخالية من الاجزاء الحشرية وخالية من الفطريات والاعفان.
- التاكد من طريقة تعبئة الكاجو في عبوات نظيفة وسليمة من الصفيح المبطن بالقصدير او اي عبوات اخرى مانعة للتسرب.
- التاكد من انه لم يتعرض لاي تلف او تلوث اثناء النقل.
- هل سليم ظاهريا من حيث الشكل والطعم واللون والرائحه ولم تتغير هذه الخواص له بسبب التخزين السيئ.
- التأكد من تدوين على بطاقة البيان مع وجود تشابه بينه وبين المكسرات الاخرى مثل مكسرات اللوز من حيث كتابة الوزن وبلد المنشاء وعام الحصاد والشركه المنتجه والماركه ان وجدت مع العلم انه معفي من كتابة الصلاحيه اذا كان غير محمص واذا حمص تكون صلاحيته سنه وستة اشهر.