سنتناول في هذا المقال الفرق بين بذور البصل ومجموعات البصل وطريقة زراعة البصل وكيفية الاهتمام به للحصول على محصول وفير مع ذكر فوائده وكذا توعية المستهلكين بمعايير الجوده للبصل.
تاريخ البصل ونبذه عنه
يعتقد العديد من العلماء في مجال الاثار وعلم النبات والمؤرخين ان البصل نشأ في آسيا الوسطى بينما توضح ابحاث أخرى على ان البصل كان اول زراعة له في ايران وغرب باكستان.
تتفق الروايات على ان البصل زرع قبل 4999 عام وقد ذكر على الوحات التراثية البابلية القديمة على هيئة وصفة والتي يعود تاريخها تقريبا الى 1500 عام قبل الميلاد.
نؤكد بان الروايات تتعارض تارة وتتفق تارة اخرى في نشأت البصل وبلده الاصلي والى الان يحتاج تاريخ البصل للكثير من البحث والمقارنة بين تلك الروايات للوصول الى المعلومة الاكثر وضوحاً.
اكبر دولة مصدرة للبصل في العالم هي أمريكا لتوافر الظروف المناخية المناسبة و تطور التقنية الزراعية للبصل وتوفر امكانيات التصدير.
البصل من الخضروات وينتمي الى عائلة البصليات له رائحه قويه ويعتبر من اقدم المحاصيل الزراعيه ،من انواعه البصل الاحمر و البصل الابيض و البصل الاصفر و البصل الاخضر. يزرع خضار البصل في اوائل الربيع ويحصد من منتصف الصيف وحتى الخريف.
بصل - الفرق بين بذور البصل ومجموعات البصل
يمكن الحصول على محصول البصل اما من البذور او من المجموعات حيث ان البذور يتم التحصل عليها عن طريق معالجه البصيلات وزرعها في ظروف مناسبه ووفق طرق معينه للحصول على بذور مناسبه ومن بصيلات معينه.
اما المجموعات فهي عباره عن بصيلات تم التحصل عليها عن طريق الحصاد المبكر لمحصول البصل تختلف من حيث اللون وظروف الزراعة والخواص.
بعض المزارعين يفضلون الزراعه من مجموعات البصل على طريقه زراعتها من البذور وذلك لان المجموعات تتشكل بسرعه ويسهل زراعتها ،حيث من مميزات المجموعات للبصل تتحمل الجو البارد و معدل نجاحها اعلى من البذور المزروعه مباشره.
البصل المزروع من البذور يتطلب ان تكون درجه حراره التربه 50 درجه فهرنهايت على الاقل حتى ينبت وهذا السبب يؤدي الى ضرورة ان تبدا بالنمو في المشتل لمدة 6 اسابيع قبل زراعتها
خطوات زراعة بصل المائده
عملية زراعة البصل تحتاج الى خبره من الشخص الذي يقول بالعمليه خصوصا مع اختلاف نوع البذور او المجموعات حيث لكل نوع او صنف ظروفه وطرق خاصه لزراعته.
- يتم تحديد موقع مشمس طول اليوم وحيث لا تقوم النباتات الاخرى بتظليل البصل لان حصول بصيلات البصل على اشعة الشمس المباشرة تعمل على نمو البصيلات بشكل اكبر.
- تاكد من عدم وجود صخور او احجار او اجسام غريبه في التربه لان التربه النظيفه تساعد على الحصول على محصول افضل واوفر.
- خلط مخلفات الحيوانات الجافه او السماد في التربه في الخريف او في اوائل الربيع لتحسين التربه ويفضل عدم استخدام نفس المكان من الارض عام بعد عام لان عدم طرح التربه للراحه فتره من الزمن قبل ان يبدا المحصول الجديد يؤثر على النبات ويسبب له الامراض لضعف التربه من المواد العضويه.
- بعد عمليه التسميد للتربه يتم الغرس في حفر بعمق 2 بوصه وعرض 3 بوصه ثم تدفن وبعدها املاء هذه الحفره بي 25 سنتيمتر من السماد.
- قم بعمل تباعد بين كل بصله مدفونه او غرسه والاخرى من 2 الى 6 بوصات مع جعل التباعد بين الصفوف من 12 بوصه الى 18 بوصه.
- في الاخير على البستني الاهتمام بالنبات وراي التربه في حال عدم هطول الامطار مره اسبوعيا بمعدل 10 لتر لكل متر مربع.
هنا تظهر حاله السكون والمسمى بالسكون الفسيولوجي ومعها يجب الحصاد وبحيث لا تؤدي طريقه الحصاد الى حدوث اي خدوش او تلف مع قطع العنق لكل بصلة بحيث لا يزيد طول العنق على 4 سنتيمتر بعد التجفيف.
الاهتمام بزراعة البصل يزيد من دخل الفرد والشركات المستثمره في زراعته ويزداد الاحتياج العالمي للبصل يوم بعد اخر نتيجه تكاثر سكان العالم حيث بلغ متوسط الاستهلاك العالمي من البصل 37.9 مليون طن ومتوسط نصيب الفرد 6.1 كغ/سنه.
فوائد البصل للجسم
- خفض ضغط الدم وتقليل خطر الاصابه بنوبات قلبيه مع منع تراكم الترسبات مثل الدهون في الشرايين.
- يعمل على تقويه الجهاز المناعي لوجود المواد المضاده للاكسده ويعمل على تقليل خطر الاصابه بالالتهابات المزمنه.
- يعمل على الوقايه من نزلات البرد وعلاج امراض الجهاز التنفسي ومن العوامل التي تساهم في مقاومة البكتيريا.
- تعزيز صحه عدسه العين و يخفض خطر الاصابه بالمياه الزرقاء ، كما يساهم في تقليل التهاب الملتحمه والتهاب الجفن و يساعد في منع حدوث ضبابيه القرنيه.
- يساعد في القضاء على الخلايا السرطانيه ويوقف نموها.
- تعزيز عمليه الهضم وامتصاص المعادن وعلاج الاسهال وتقليل خطر الاصابه بقرحه المعده.
- تقليل مستوى الجلوكوز في الدم وهذه وسيله طبيعيه فعاله للتحكم في مستوى السكر.
كما يساعد في التخسيس وذلك بتحفيز الجسم لحرق المزيد من السعرات الحراريه.
وايضا مقوي جنسي للرجال ويساهم في علاج البشره للتخلص من البقع الداكنه ووقايتها من الالتهابات مع القدره على الاسهام في علاج البثور وحب الشباب.
معايير الجودة في البصل
وصلنا الى المرحله التي يوصل البصل الى المستهلك وهنا يتحققوا المستهلكين من جودة البصل وهل يفي بمعايير الجودة، مع العلم ان للبصل اشتراطات عامه وهي نفس اشتراطات الفواكه -و-الخضار وله معايير جوده خاصه نسردها في التالي.
- يشترط في البصل الطازج النضج التام والجفاف والا يوجد به ضمور.
- ان يكون خالي من النمو الخضري بمعنى لا يظهر عليه وكانه يزرع بمعنى لا يظهر عليه اثار انبات ونمو سيقان.
- الا يكون مصاب بالعطب او لفحه الشمس،والا يكون منزوع القشره .
- الا يكون مصاب بالعفن الاسود وهي تلك الطبقه السوداء التي تشبه بودرة الفحم في لونها.
- عدم وجود وخلوه من الحشرات الحيه او الميته او اجزائها.
- خلوه من الغبار والاوساخ والمواد الغريبه.
- ان تكون ثمار البصل قويه صلبه وغير لينه حيث اذا كانت لينه تعتبر غير مطابقه لمعايير الجوده.
مع تناول فؤائد البصل حتى يقرر المستهلك نظامه الغذائي والمنتج الافضل لاستهلاكه وقبل ان يتناول البصل ضمن وجباته الغذائية يتحقق من معاير الجودة حتى لا يؤثر على صحته في حال عدم إيفا المنتج بتلك المعاير الخاصه بالجوده.