ماسنتطرق اليه هنا هو كيف أختار منتجات استهلاكية أجنبية خالية من الخنزير ومشتقاتها والطريقة التي أضمن أن منتجاتي لا تتعارض مع أحكام الشريعه وماهي البدائل المتاحة للمستهلكين؟.
مصطلحات الخنزير ومشتقاته
هناك منتجات خنزير مصنعه ومعلبه وتسوق في الدول الاجنبية بمسمياتها الواضح ومصرح في مكوناتها بذلك ولايسمح بتصديرها وتسويقها في البلدان الاسلامية وهذا ليس موضوع اهتمامنا في هذا المقال،كونها تعرف من مكوناتها باحتوائها على كلمات تدل على الخنزير ومشتقاته مثل.
- لحم الخنزير المقدد Bacon.
- نقانق لحم الخنزير pork sausage.
- لحم خنزير ham وكلمة مرادفه لها هي porker.
- شرائح لحم الخنزير pork chops.
- لحم خصر الخنزير pork loin.
- شحم الخنزير lard.
- دهون الخنزير Pig fat.
- كلمه اخرى تعني خنزير hog.
- كلمة swine تعني خنزير.
 |
| السلع المحتمل وجود مشتقات الخنزير فيها |
اذا كنت تحاول ان تتجنب لحم الخنزير لاسباب صحية او اخلاقية لغير المسلمين ولاسباب دينية للمسلمين فقد تكون مهتما بمعرفة المنتجات التي قد تحتوى او تحتوى بالفعل على شحم الخنزير او مشتقات لحم الخنزير.
يعرف دهن الخنزير بانه الدهن الذي يتم الحصول عليه من أجزاء مختلفة من الخنزير بما في ذلك البطن والظهر والساقين.
يستخرج دهن الخنزير ايضاً من جلد الخنازير وتحويله الى صورة صلبة او سائلة يتم استخدامه في الدول غير الاسلامية بشكل مباشر في الاغذية ومستحضرات التجميل والمنتجات الصناعية.
الاغذية الحلال ومشتقات الخنزير
هناك الكثير من المضافات الغذائية الموجوده في الاغذية يختلف مصدر إنتاج هذه المضافات من دوله الى أخرى.
قد يكون مصدر انتاجها من مصدر تحرم الشريعه الاسلامية اكل منتجات هو احد مكوناتها، لكن في نفس الوقت يكون هذا المنتج قابل للتداول والتسويق في الدول غير المسلمة.
هناك الكثير من المنتجات المتداولة في الأسواق لا تحمل شعار حلال او شهادة الحلال التي توضح بان المنتج مصنع من مكونات مشتقة من مصادر نباتية او حيوانية.
وتم تصنيعها ومعالجتها (سواء المنتجات النهائية او مكونات الانتاج) بمكونات حلال استخدامها وصنعت من مواد نقية خالية من المواد الضارة والمواد غير الحلال(المواد المحرمه).
ان لشهادة الحلال على المنتجات وبالذات اذا كانت دولة الانتاج غير إسلامية أهمية للمستهلكين بسبب انه لا يعلم المستهلك مصدر هذه المكونات، هل احد المكونات مصدرها الخنزيز او الطيور والحيوانات المحرم اكلها على المسلمين.
إن تحديد وتصنيف الغذاء على أنه حلال يكون بعد اشراف منظمات وجهات إسلامية معتمده من قبل الدول الاسلامية للتحقق وفحص مكونات تلك الاغذية والمنتجات.
تحديد هذه المؤسسات اذا كان مصدرها لا يتعارض مع الشريعة الاسلامية فيتم اصدار شهادة حلال لهذا المنتج وتضع الشركة المنتجة كلمة وشعار حلال على منتجاتها .
بينما يقع على الجهات الرقابية في كل دولة مسئولية التحقق من مكونات الاغذية لمعرفة مصدرها.
المنتجات الحلال تعني أنها خالية من المكونات المحظورة وفقاً للشريعة الإسلامية فمثلاً أن يكون المضاف المصنع من أصل حيواني يكون من حيوان حلال أكله.
يهتم المستهلك بقراءة المكونات لكن كثير من المكونات قد لا نفهمها كمستهلكين من النظره الاولى وتكون معقده من حيث المسميات الكيميائية ولا نقدر ان نحدد مصدرها.
مايقع على عاتق المؤسسات المعتمدة لاصدار شهادات الحلال على المنتجات بان تقوم بالمهام اللازمة والتحقق وعمل اللازم بما يضمن حصول المستهلك المسلم على منتج حلال في نهاية الامر.
كيف يمكن التأكد من أحتوى الاغذية على لحم الخنزير او مشتقاته؟
ان أحد أهم المكونات المحظورة وفقاَ للشريعة الاسلامية اضافتها الى الأغذية هي منتجات الخنزير ومشتقاتها وكذالك أيضاً المكونات الغذائية التي أُستخدمت أحد أجزاء الخنازير للحصول عليه اثناء التصنيع.
يتم التأكد من ان المنتج يحتوى على لحم خنزير او مشتقاته سواء كانت الشركة المنتجة مصرحة على بطاقة البيان او غير مصرحه بواسطة استخدام اساليب تحليل معتمدة على الحمض النووي للكشف عن مشتقات الخنازير ولحومها في الاطعمة خصوصا اللحوم المعلبة.
هل مشتقات لحم الخنزير موجوده في المنتجات الاستهلاكية اليوميه؟
كان الهدف من هذا الكتاب الذي استمرت في إعداده ثلاث سنوات هو إظهار كيفية إستخدام أجزاء الخنازير ومشتقاتها في العديد من المنتجات المستهلكة بشكل شائع في العالم والتي لا يعرف الغالبية العظمى من سكان العالم بذلك.
وجدت ان أكثر من 185 منتجاً غير خنزيري ولا يكتب بشكل صريح على بطاقة بيان المنتج انه يحتوى على لحم الخنزير او مشتقاته يدخل في انتاجها لحم الخنازير.
من المعروف اكل لحم الخنزير او مشتقاته محرم لدى المسلمين وكذلك اليهود ،تناولت في فصول الكتاب أمثلة عديدة لمايقرب من 200 منتج تحتوى على مواد مشتقة من عظام الخنازير وجلده وشعره وأجزاءه الاخرى.
- المخبوزات والمعجنات:تناولت في كتاب pig 05049 أن البروتين المستخرج من شعر الخنازير يستخدم عادة كمحسن للعجين في الخبز ،تستخدم البروتينات ذات الاصل الحيواني كمستحلبات ومثبتات في الكيك والخبز ومنتجات المخابز ،حيث يساعد المضاف l-Cysteine المشتق من الشعر البشري او الحيواني على تحسين العمر الإفترضي للخبز وبعض المنتجات.
- الالبان ومشتقاتها:تحتاج بعض منتجات الالبان قليلة الدسم الى محسنات القوام فغالباً مايتم إضافة الجيلاتين الى الجبن واللبن ومنتجات الالبان الاخرى لجعلها ذات شكل وقوام مقبول لدى المستهلك ويستخدم أيضا الجيلاتين في انتاج الحلويات والذي احد مصادره الخنزير ،قد تحتوى السمن على دهن الخنزير كاحد المكونات.
- اللحوم المصنعه والنقانق:ان اللحوم المصنعه خصوصا المستوردة من دول غير اسلامية قد تكون مغشوشه بلحم الخنزير او اجزاءه الأخرى فقد يكون مدون على بطاقة البيان لحم بقر او اي لحم من حيوانات حلال أكلها وهي في الواقع تحتوى على لحم خنزير او لحوم حيوانات أخرى يمنع الاسلام أكلها.
- الاسماك المعلبه:لا تثق في منتجات الاسماك المعلبة مثل قطع لحم التونه المعلب المستوردة من دول أجنبية على أنها خالية من لحم الخنزير ومشتقاتها مالم تحمل على الاقل كمتطلب أدنى على بطاقة بيانها شعار شهادة الحلال التي قد تكون حقيقية وغير مزوره.
- السكر:يبدو السكر وكانه شيء مألوف لدى الجميع بانه غذاء نباتي نقي ويعتبره المستهلكين حلال بحت ولا يقبلوا النقاش حول احتمالية ان يكون غير حلال،لكن يتم تكرير بعض السكر باستخدام الفحم العظمي كجزء من عملية التبيض فإذا كان الفحم العظمي مشتق من الماشية غير الحلال فلن يعد السكر حلالاً ،نظراَ لانه قد يتم استخدام مكونات غير حلال أثناء المعالجة للسكر فمن المستحيل على المستهلك معرفة ذلك بقراءة بطاقة البيان لمنتج السكر وبسبب الشك يعتبر السكر من المنتجات التى تتطلب ان تكون حلال ،ويوضح ذلك على بطاقة بيانها للمنتجات التي تحتوى على السكر في مكوناتها او للسكر الابيض كمنتج.
- العصائر:لتنقية بعض العصائر في الدول غير الاسلامية قد يستخدم الجيلاتين الذي قد يكون مصدره الخنزير.
- لبان المضغ "العلك":يستخدم في صناعة لبان المضغ المصنع في دول غير اسلامية أحماض دهنية حيوانية قد تكون دهن خنازير،كعامل تلين.
- رقائق البطاطس والمقرمشات:قد تستخدم معززات طعم مستخرجه من لحم الخنزير لهذه المقرمشات لتحسين الطعم،قد يتم قلي رقائق البطاطس في دهن الخنزير اثناء الانتاج ويدون على بطاقة البيان دهن نباتي ،عليك أن تختار رقائق بطاطس أجنبية عليها شعار حلال او التدقيق على بطاقة البيان لفهم مكوناتها.
- الحلويات والشوكلاته والبسكويت:قد تحتوى الحلويات والشوكلاتة الاجنبية على دهن الخنزير لاضافة الملمس الناعم وتحسين النكهة والقوام،يستخدم بعض صانعي الشوكلاتة الراقية دهن الخنزير للحصول على ملمس ناعم وإبراز طعم الشوكلاتة.
- الآيسكريم والزبدة:تستخدم مصانع الايسكريم والزبدة في الدول الاجنبية الجيلاتين المستخرج من جلد الخنزير في تحسين قوام الايسكريم والزبدة،قد يتم استخدام دهن الخنزير كمثبت غذائي لمنع الآيسكريم من الذوبان بسرعه كبيره،يمكن أيضاً إن يحتوى المارجرين البديل للزبده على دهن الخنزيز كمكون لتحسين القوام والنكهة والملمس.
- المكملات الغذائية.
المنتجات الصناعية مثل الغراء والاغلفة البلاستيكية وملصقات الكرتون ومنتجات التنظيف ومرشحات الهواء والماء قد تتطلب شعار حلال نتيجة تفضيل كثير من المستهلكين المسلمين ذلك .
يتجنب المسلمين شراء منتجات مصنوعة من مشتقات حيوانية غير حلال حتى وان كان هذا المنتج غير مخصص للاستهلاك .
أكدت كثير من الأبحاث أن هذه المنتجات قد تحتوى على مشتقات منتجات حيوانية غير حلال مثل.
- السجائر:استخدمت شركة يونانية تنتج السجائر أجزاء الخنازير في صنع سجائرها.
- الادوات المنزلية الخزفية:ان الخزف العظمي الصيني الناعم مصنع من عظام الخنازير،ويجهل كثير من السكان ذلك.
- الطلاء وورق الصنفرة والفرشاه تحتوى على مشتقات الخنزير.
- مستحضرات التجميل:غالباَ ماتستخدم الاحماض الدهنية المستخرجة من تسخين واذابة عظام الخنازير كعامل تصلب في الصابون الصلب وكمادة خافظة للتوتر السطحي(منظفه)،كما تعطي أيضا الاحماض الدهنية مظهراً جمالياً كريمياً يشبه اللؤلؤ،اضافة ايضا الباحثة مينديرتسما انها وجدت مواد مشتقة من الخنازير في الشامبو والبلسم والكريمات بسبب خصائصة المطرية التي تساعد على ترطيب البشرة كذلك ايضا قد يكون ضمن مكونات احد المضافات المستخدمه في صناعة معجون الاسنان.
- طلاء الأظافر:اضافة الى احتمالية ان تكون احد مكوناته مشتقات حيوانية غير حلال، قد يحتوى طلاء الأظافر على مواد غير منفذه للماء الى الاظافر وهذا لا يتم اعتمادة ضمن المنتجات الحلال لانه لايجوز الصلاة للنساء في وجوده،تستفيد النساء من وجود شعار حلال على طلاء الأظافر لستخدامه ويجوز الصلاة مع وجوده كونه تم اعتمادة بانه منتج حلال من جهات اسلامية معتمده لتصديق الحلال في الدول الاجنبية،هناك الكثير من الماركات الحلال منتشره في الأسواق يمكن للنساء اقتنائها بعد التأكد من شعار الحلال.
- أحمر الشفاه وملمع الشفاه: بما ان مستحضرات التجميل توضع على الجسم فان المستهلكين المسلمين يعطون الامر اهمية في المنتجات ان كانت حلال قبل شرائها واستخدامها،خصوصا احمر الشفاه من بين مستحضرات التجميل الاخرى كونه قد يتم بلع جزء منه ولا تعلم مصدر مكوناته مالم يكون شهادة الحلال على بطاقة بيانه(شعار الحلال).
- منتجات التنظيف المنزلية:يستخدم دهن الخنزير في منتجات التنظيف المنزلية في بعض سائل غسيل الصحون والمنظفات متعددة الاغراض.
- الشموع ومنتجات الشمع:يستخدم شحم الخنزير كعامل ربط لمساعدة الشمع على الالتصاق بالفتيل،قد لايكون ذلك مشكله بالنسبة للمسلمين.
- الادوية:يتم استخدامه كمادة رابطة او حشوه او مواد تشحيم ويدخل في صناعة الادوية ومستلزمات الجراحة وملحقات اجراء العمليات المختلفة.
هناك اسماء يمكن ان تكون غير واضحه على مكونات المنتجات قد تكون دهن خنزير مثل الجلسرين او حمض دهني او جيلاتين وهذه كثير مانقرائها على المنتجات قد يكون مصدرها الخنزير (شحم او دهن الخنزير).
وذلك بعد استيفائها لمعايير شهادة الحلال وتصرح لها بتوضيح ذلك على بطاقة بيانها .
علامة شعار شهادة الحلال هي أحد اهم الطرق التي يستخدمها المستهلك في الدول الإسلاميه لضمان تناول منتج أجنبي لا يتعارض مع تعاليم الدين.
في الاخير عليك ان تراجع الملصق الموجود على المنتجات فاذا كنت في شك فتجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوى على مكونات لست على دراية بها .
اختر المنتجات النباتية غير المصنعه مثل البقوليات والحبوب والفواكه والخضروات حيث يمكنك الوثوق بها انها خالية من جميع المكونات المشتقة من أصل حيواني قد يكون به دهن خنزير.
منصة توعية المستهلكين |الجودة والسلامة