ان صحه وسلامه الاطفال يحظى باهتمام بالغ من الهيئات والجهات الرقابيه في كثير من الدول حيث هذه الجهات تجري الكثير من الدراسات والابحاث عن المنتجات الموجهه لشريحة الأطفال.
الرُضع والأطفال هم أكثر عرضه للأمراض نتيجة الملوثات الكيميائيه المنقوله الى الغذاء من المنتج الحاوي للغذاء عن طريق الملامسه للأغذية.
قد تنتقل الملوثات بكميات أكبر الى غذاء الطفل و تشكل خطراً على سلامة شريحة الأطفال الرضع اذا تجاوزت حدود معينه ولم تلتزم الشركات المصنعة بالمعايير والإرشادات الخاصة بتصنيع تلك المنتجات.
رضاعات الاطفال و انواع المركبات الداخله في تركيبها؟
تستخدم كثير من الشركات المصنعة البلاستيك لصناعة أدوات تغذية الأطفال بسبب أنها لا تنكسر بسهوله وتتمع بصلابة تزيد من عمرها الافتراضي وكذلك انخفاض سعرها.
المواد الكيميائية الموجودة في رضاعات الأطفال البلاستيكية أو المصنعة منها هي البولي بروبلين ومادة الميلامين ومركبات تحتوي على اليوريا والفورمالدهيد والزجاج وغيرها من المواد والمركبات.
قد تكون قليلة المخاطر هذه المواد من حيث الانتقال الى الغذاء في الظروف العاديه لكن تزيد المخاطر لهذه الملوثات الكيميائيه مع درجات الحراره العاليه وزمن اتصال المنتج بالغلاف.
فمثلا بعض المواد البلاستيكيه حساسه للاغذية الدهنية فتسبب انتقال أكثر للمواد الملامسة للغذاء أكثر من الأطعمة الأخرى.
بالنسبه للعبوات الحاويه للاغذية المصنعه من السيراميك والزجاج والمعادن والمطاط(المطاط الداخل في صنع الحلمات للرضاعات) والخاصه بالاطفال.
يزيد تخوف المستهلكين (الاباء والامهات ) من انتقال المعادن الثقيله مثل الرصاص والكادميوم والمركبات الاخرى الى الغذاء الخاص باطفالهم.
نشأت كثير من التساؤلات في الأونه الأخيرة عن الرضاعات الاكثر أمان وسلامه على الاطفال من حيث المكونات الداخله في صناعتها ومدى مأمونيتها.
رضاعات الاطفال و المخاطر الصحيه المحتمله المرتبطه بالبيسفينول أ (bisphenol A)
يعرف مركب البيسفينول أ (BPA) بانه مركب كيميائي عضوي له التركيب الكيميائي C15H16O2 ويدخل في صناعة المواد البلاستيكية مثل رضاعات الاطفال البلاستيكيه.
أثبتت الدراسات من إحتماليه انتقال هذه المادة من الحاوية للغذاء الى الغذاء عند تسخين هذه الحاويات الخاصة بحفظ أغذية الاطفال أو عند وضع فيها غذاء ساخنا.
تتمثل المخاطر الصحية من وجود إحتمالية التاثير على الدماغ والغدد الصماء والنمو عند الاطفال وتأثيرها على البروستاتا وهذا ما أكده البرنامج الوطني للسموم في الولايات المتحده الامريكيه (NTP).
حظرت الهيئة الاوروبية للرقابة على الاغذية EFSA استخدام هذه المادة في صناعة رضاعات الاطفال وألزمت المستوردين والشركات المصنعة بأن تكون الرضاعات خاليه خلوا تاما من هذا المركب وكذلك منعت استيراد أي رضاعات أو أدوات مائده تحتوي على هذه المادة.
هناك تباين بين الدراسات التي اجريت من قبل لجنة الخبراء المشتركة في منظمة الأغذية والزراعة FAO ومنظمة الصحه العالمية WHO والدراسات الرسمية لدول أخرى.
هذا التباين إيضا لوحظ وجوده في دراسات الهيئات والمؤسسات الدوليه المعنيه من حيث السميه وكمية الجرعه من المادة بالمليجرام لكل كيلو جرام من الجسم.
كان هذا الاختلاف من حيث إمكانية أن تسبب مشاكل والنسب التي لم يلاحظ وجود تأثير لها عند إجراء تجاربهم على الفئران.
حددت لائحه الإتحاد الأوروبي المقدار المسموح لانتقال مادة BPA من المواد الملامسة للأغذية الى الغذاء بالقيمة 0.6 ملجم/كجم من الطعام ،وهذا الحد الاقصى الذي اعتبرت انتقاله الى الجسم لا يسبب اي مشاكل او اخطار بهذه النسبة.
معايير السلامه في رضاعات الاطفال
تتمثل معايير السلامة في المواد الداخلة في صناعة رضاعات الأطفال سواء البلاستيكية أو الزجاجية او المعدنية والتي يجب أن تلتزم بها الشركات المنتجة من حيث .
- إستخدام مواد خاليه من المخاطر المتعلقه بملامسة الغذاء للاطفال وتدوينها على عبوات المنتج .
- ضمان أن لا يمكن أن تطلق أي ماده أثناء ملامستها للغذاء لاي ملوثات.
- ضمان الا تؤدي الى مشاكل في الجودة في ظل الإستخدام العادي للمنتج.
- توضح ماهي المنتجات التي تحفظ فيها وطريقة الإستخدام على بطاقة بيان هذه الرضاعات وأدوات حفظ الأطعمة.
يقع على المستهلكين وأمهات الأطفال الإلتزام بالتعليمات الوارده على عبوات تركيبة أغذية الاطفال الحليبية او المساحيق التي أساسها الحبوب وكل ذلك يقلل من مخاطر إنتقال المواد المؤثره والملامسة للأغذية وتلوثها الى المنتج.
يحدث العكس في حال عدم الالتزام بالإرشادات في تحضير الأطعمة للأطفال في ظروف معينه من خلال عدم الالتزام .
- بتعليمات الحراره للغذاء عند تجهيز الوجبه.
- بتعليمات التعقيم للعبوات قبل تغذية الطفل.
- باختيار منتجات تفي بمعايير الجودة .
- بالشراء من تجار التجزئة الموثوقين.
لماذا الأطفال أكثر عرضه للملوثات الكيميائيه الملامسة للغذاء؟
الغذاء المستخدم للطفل يكون بحسب وزنه وعمره والأدوات المستخدمه لتغذيته صغيرة الحجم وأكثر اتصال بالغذاء.
مما يجعل نسبة ملامسة الغذاء للحاويه أكبر وينتج عنه احتمالية إنتقال كمية أكثر من الملوثات.
إن النظام الدفاعي والفسيولوجي والمناعي للأطفال خصوصاً الرضع ضعيفه مما يجعلهم أقل حصانه ومناعه ضد تأثير هذه الملوثات.
يعتمد استخدام المواد الكيميائية الداخلة في صناعة هذه المنتجات على نسبة خطرها ونسبة إنتقال الملوثات الى الغذاء من رضاعات الأطفال.
أوصت الدراسات باستخدام بدائل من مركبات خامله وغير سامه مثل(tritan copolyester) في تصنيع الأدوات والمواد الملامسه للأغذية منها مستلزمات تغذية الاطفال.
أشكال رضاعات و حاويات أغذية الأطفال
إن رضاعات الأطفال المصنعة من البولي كربونات المعتمده اساسا في تركيبها على البيفيسينول أ (PBA) وهي عباره عن زجاجات بلاستيكيه صلبه وشفافه غزت الأسواق العالمية بقوة.
تعتبر هذه الرضاعات شكل من أشكال الرضاعات وأدوات الاكل للطفل حسب تصنيف الرضاعات وفق للتركيب الكيميائي.
مع هذا الانتشار زادت المخاوف لدى المستهلكين من مأمونية هذه المواد مما أدى الى أن الجهات الرقابية الزمت المصنعين الى أيجاد بدائل خاليه من مادة البيفيسينول أ BPA .
بحيث تكون رضاعات الأطفال خالية خلواً تاماً من هذه المادة فتم استخدام مركبات اخرى سنذكر بعض الاشكال حسب الماده الكيميائيه المصنعه منها كالتالي.
رضاعات وأدوات أطفال اساسها الميلامين(Melamine)
أدوات المائدة البلاستيكية الملامسة للأغذية المصنوعة من الميلامين (راتنج الميلامين الفورمالديهايد) من الأنواع الأكثر شيوعًا بسبب متانتها القوية،ومقاومتها الجيدة للمواد الكيميائية والحرارة وتكلفتها المنخفضة.
فإنها تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأدوات المنزليه بشكل عام مثل أدوات المائدة الخزفية.
تتميز أدوات الميلامين بسطح أملس ولامع ومقاوم للخدوش كما يمكن تزيينها بالألوان لتصبح أكثر جاذبية .
تحدد معظم الشركات المصنعة درجة حرارة تحمل هذه المواد المصنوعة من الميلامين من -30 درجة مئوية إلى + 120 درجة مئوية.
بينما تحدد شركات أخرى درجة حرارة تصل إلى + 140 درجة مئوية.
نظراً لأن الفورمالدهيد من المكونات يمكن أن ينتقل الى الغذاء تظل المخاطر الصحيه موجوده في هذا النوع من الأدوات الملامسه للغذاء كون الفورمالدهيد مادة سامة.
رضاعات وأدوات أطفال أساسها البولي بروبلين(polypropylene)
البولي بروبلين أصبح شائعا استخدامه في صناعة الأدوات البلاستيكية الملامسة للاغذيه مثل أكواب البلاستيك السفري.
كما تدخل في صناعة اكواب وعبوات تغليف الاغذية مثل عبوات تعبئة الايسكريم وغيرها والمصممة للحرارة والبرودة بمختلف درجاتها.
رضاعات وأدوات أطفال أساسها البولي إيثلين (Polyethylene Terephthalate (PET))
حلمات الرضاعات المصنوعه من المطاط (rubber)
المطاط يستخدم في صناعة حلمات الرضاعه للأطفال وتولي هيئة الرقابة على سلامه الاغذية في الدول أهمية لهذه الحلمات.
وذلك من أجل تكون هذه الحلمات مناسبه تحت أي ظرف وغير قابله المواد المصنعة منها للانتقال الى فم الطفل وإن وجد إنتقال لا يكون عند الحدود التي تمثل خطرا على صحة الطفل.
هناك الكثير من الأشكال لهذه المواد البلاستيكية الملامسة للغذاء والتي تختلف في خصائصها ومدى سلامتها ونسبة انتقال الملوثات الى الاغذيه باختلاف المواد المصنعه منها.
من هذه الأشكال السيراميك والزجاج والسيلكون والفولاذ المقاوم للصدأ والبولي اميد والخشب وغيرها من المواد.