الكمون - كيف اعرف الكمون الاصلي
يدور في اذهان كثير من الناس السؤال كيف اعرف الكمون الاصلي؟
قبل الاجابه عن هذا السؤال نوضح ان الكمون او مشروب الكمون للتنحيف له فوائد صحيه كثير و يتكون الكمون من ثمار نبات كيومينم سيمينم لينيوس مع غلافين داخليين مستطيلين ملتحمين وذات ابعاد تختلف باختلاف المصدر وكل غلاف داخلي له لون رصاصي مصفر الى بني فاتح ، يحمل خمسة اضلاع رئيسية نحيفة وشاحبة وأربعة أضلاع فرعية واسعة وداكنه.
 |
| المواصفات الخاصة بالكمون |
نجيب على السؤال بالنقاط التاليه التي تتوفر في الكمون الاصلي ولا تتوفر في الكمون المقلد / المغشوش.
- عدم وجود اي اعفان في الكمون وعند شم الكمون تكون الرائحة عطريه مميزه لرائحه الكمون وغير ضعيفه اي رائحة قويه،لانه اذا كان هناك ضعف في قوة الرائحة للكمون فهذا يدل على ان الكمون قد تعرض للرطوبه او سوء نقل او تخزين .
- عدم وجود حشرات حيه او ميته او اجزاء الحشرات مع الخلو من الاعفان والسموم الفطرية ويتم ذلك بفحص الكمون بالعين المجرده والتحقق والتاكد من الكمون الأصلي والكمون التقليد او بواسطة عدسات التكبير للاشخاص الذين يعانون من ضعف النظر او في حال وجود شك في احتمالية الاصابه.
- عدم وجود مواد غريبه مثل الحصى او الاتربه او مخلفات حيوانية او نباتيه او عيدان ناتجه من سوء عملية او طريقة استخراج الكمون بعد الحصاد.
- لاتزيد المواد الغريبه عن ١% اي انه اذا اخذت كميه من الكمون بسيطه بشكل تقدير ١٠٠ جزء وقمت بفرز هذه العينه وتبين انه يحتوى على ٩٩ جزء من الكمون و جزء واحد فقط ماده غريبه فاعرف انه كمون أصلي.
الكمون - النقل والتخزين والتعبئه للكمون
على من يريد ان ينقل او يخزن او يعبأ الكمون ويضل هذا الكمون محتفظ بخواصه الحسيه التزام طريقة النقل والتعبئة والتخزين المناسبه والخاصه بالكمون.
العبوات الخاصه بتعبئة الكمون تكون نظيفه وجافه وتخزن في اماكن مغلقه محميه بشكل جيد من الشمس والامطار والحراره المرتفعه لان ارتفاع الحراره قد يسبب رطوبه للمنتج واذا وجد رطوبه تبدا الاعفان بالنمو .
يشترط جفاف المخازن وخلوها من الروائح غير المرغوبه ومحميه من دخول الحشرات مع وجود تهويه مناسبه.
اما بالنسبه لطريقة النقل والتداول لها نفس الشروط للتخزين او النقل باختلاف وسيلة النقل تكون قادره على حماية الكمون من الامطار والرياح والحرارة المرتفعه واي ملوثات في وسائل النقل.
الكمون - فوائد الكمون
للكمون فوائد عديده بالنسبه للجسم وصحه الانسان منها تقويه جهاز المناعه وتعزيز صحه الجهاز الهضمي والوقايه من فقر الدم والوقايه من الامراض المختلفه.
فوائد مشروب الكمون للتنحيف
يعمل مشروب الكمون على تقليل الوزن وتنحيف منطقة البطن والخسر ومفيد للاشخاص الذين يعانون من السمنه عند تناول شراب الكمون غدعلى الريق .
مفيد للعنايه بالبشره و خفض الكولسترول في الدم ويساعد على حل مشاكل عسر الهضم.[منشور ذات صله:علاقة الكوليسترول الغذائي بالكوليسترول في الدم]
فوائد الكمون للنساء
يفيد الكمون النساء المرضعات في ادرار الحليب من خلال زياده افراز الحليب في الثدي لوجود مركب الثيمول في الكمون.
فوائد شراب الكمون
يعمل مشروب الكمون في التخلص من الحموضه والانتفاخ ،بمعنى انه يحسن من صحه الجهاز الهضمي.
الكمون - البيانات على الكمون
ان البيانات الايضاحية على الكمون الكامل غير مهم بقدر اهمية التاكد من جودته لان المستهلك المباشر يريد الحصول على منتج نظيف سليم صالح للاستهلاك الادمي ولا يسبب اي مشاكل صحيه.
البيانات الايضاحيه مثل اسم المنتج والماركه واسم الشركه المنتجه او المعبأة والوزن وبلد المنشأ وسنة الحصاد تهم تجار الجمله ،لان سنه الحصاد والمنشا تعزز من ثقته بجودة الكمون كون الجودة تتاثر كل ما كان عام الحصاد اقدم وتختلف الجوده باختلاف المنشأ.
الكمون الاصلي - مسحوق الكمون
لايوجد ختلاف بالنسبه لمتطلبات الجوده في منتج الكمون الكامل او الكمون المطحون ، من حيث عدم وجود الحشرات وعدم وجود الاتربه ومن حيث الشكل المميز والرائحة وكذا خلوه من جميع الملوثات الاخرى.
اما بالنسبه للنقل والتخزين فهي نفس الظروف ونفس الاليه يتم حفظه ونقله وتخزينه بنفس الطريقه الموضحه اعلاه.
اما مسحوق الكمون يلزم كتابه تاريخ صلاحيه فيه بحيث لا تزيد الصلاحيه فيه عن سنتين (٢٤ شهر) .