ماسنتناوله هو مخصص باغذية الرضع التي مكوناتها الاساسية حبوب مثل القمح أو الأرز أو سميد أو اي نوع من الحبـوب الاخرى حتى تميز بينها وبين الأغذية الحليبية والتركيبه الغذائية للأطفال والتي لها متطلبات ومعاير خاصه بها.
 |
| كيف اعرف ان غذاء طفلي يحقق شروط الجودة؟ |
اغذية الطفل - تعريف أغذية الرضع وصغار الأطفال المصنعة أساسا من الحبوب
ان اغذية صغار السن المصنعه من الحبوب هي الاغذيه المعده لتغذية الرضع كغذاء مكمل ابتداء من عمر ستة أشهر فمـا فوق وكذا تغذية صغار الأطفال كجزء من غذاء متنوع بشكل تدريجي.
الأغذية المصنعة أساسا من الحبوب هي المنتجات التي تحضر مبدئيا من واحد أو أكثر من الحبوب المطحونة والتي يجـب أن تشكل 25 %على الأقل من المنتج النهائي مقدرة على أساس الوزن الجاف وانواعها هي.
الاغذيه البسيطه
الاغذية البسيطه وهي المنتجات التي تتكون من الحبوب وتحضر بإضافة الحليب أو أي سائل أخـر مغـذ مناسب.
أغذية حبوب مضاف إليها مصدر غني بالبروتين
هي أغذية محضرة أساساً من الحبوب أو البقول أو الـدرنات النـشوية ذات محتـوى منخفض من الرطوبة والمدعمة بمصادر غنية بالبروتين تحضر بإضافة الماء أو أي سائل آخر مناسب خالي من البروتين.
فوائد البروتين الموجود في أغذية الاطفال تتمثل في بناء العظام وتقوية المناعة.
الباستا
الباستا وهي المنتجات التي تحضر بطبخها في الماء المغلي أو أي سائل آخر مناسب.
البسكويت والقرشلة
بسكويت الاطفال وهي المنتجات التي تستهلك أما مباشرة أو بعد طحنها وإضافة الحليب أو الماء أو أي سائل أخر مناسب .
اهم المتطلبات واشتراطات الجودة في أغذية الرضع
في مايلي اهم المعاير والملاحظات للأغذية الرضع المصنعه من الحبوب والتي تقدم للطفل بشكل عجينه وليس بالشكل السائل في الرضاعه.
- إعداد الوجبه للطفل من قبل الام او المربيه حسب التعليمات الموضحة على بطاقة البيان، ويجب أن يكون قوامها مناسبا لإطعام الرضيع أو الطفل الصغير (حسب الـسن المحدد على البطاقة) بالملعقة.
- فترة صلاحيه اغذيه الأطفال على ھيئة مسحوق أو حبيبات محضرة من الحبوب أو البقول أو الخضر أو الفاكھة ١٢ شهر للعبوات الكرتونيه المبطنه برقائق الالمونيوم و ١٨ شهر للعبوات الكرتونيه المبطنه برقائق الالمونيوم المعبأة تحت تفريغ او تعقيم و١٨ شهر ايضا للعبوات المعدنية ابمعبأة تحت تفريغ ومعقمة أو في وجود غاز ( يمكن استخدام البسكويت والقرشلة بشكلها الجاف للتشجيع على المضغ ، كما ويمكـن استخدامها بشكل سائل وذلك بخلطها بالماء أو أي سائل مناسب أخر ، ليصبح قوامها مثل قوام منتجات الحبوب الجافة بعد إعدادها)
- خالية تماما من منتجات الخنزير ،أو مشتقاته.
- لا تستخدام الدهون المهدرجة جزئيا في هذه المنتجات
- ألا تقل كمية الطاقة في الأغذية المصنعة أساسا من الحبـوب عـن ٠.٨ كيلـوكالورى/غرام (3.3 كيلو جول/ غرام) .
- ألا يزيد محتوي البروتين في أغذية الحبوب المـضاف إليهـا مـصدر غنـي بالبروتين وفي البسكويت والقرشلة على 5.5 غرام / 100 كيلو كالورى (١.٣غ / ١٠٠ كيلو جول).
- إلا يقل محتوى البروتين المضاف للحبوب المدعمة بالبروتين عن 2 غرام /100كيلو كالورى (٠.٤٨ غرام /100 كيلو جول.
- إلا يقل محتوي البروتين المضاف إلى البسكويت والقرشلة المصنوعة من إضافة أغذية مدعمة بالبروتين والمقدمة كما هي عن ١.٥ غرام / 100 كيلـو كـالورى (٠.٣٦غرام / 100 كيلو جول).
- ألا تز يد كمية الدهون في الأغذية البسيطة وفي البسكويت والقرشلة علـى 3.3 غرام/100كيلو كالورى (0.8 غرام /100 كيلو جول.
- ألا يزيد محتوي الصوديوم في الأغذية البسيطة وفي المدعمة بالبروتين وفـي الباستا وفـي البـسكويت والقرشـلة علـى 100 مليغـرام/ 100 كيلـو كـالورى(24 مليغرام/ 100كيلو جول) للمنتج الجاهز للاستهلاك.
- ألا تقل كمية الكاليسوم في أغذية الحبوب المضاف إليها مصدر غني بالبروتين عن 80 مليغرام/ 100 كيلو كالورى (20 مليغرام/ 100 كيلو جول) .
- ألا تقل كمية الكالسيوم في البسكويت والقرشلة المـصنعة بإضـافة الحليـب ،والمقدمة كما هي، عن 50 مليغرام/ 100 كيلو كالورى (12 مليغـرام/ 100كيلـوجول) .
- ألا تقل كمية فيتامين ب عن 50 ميكرو غرام/ 100 كيلـو كـالورى 12.5 ميكرو غرام/ 100 كيلو جول للاغذيه البسيطه .
- أن يكون محتوى كل من فيتامين أ و فيتامين د في الأغذية المدعمة بـالبروتين ( يتراوح محتوي فيتامين أ (ميكرو غرام مكافئ الرتينول) من60 - 180 ميكـرو غرام / 100 كيلو كالورى (14 - 43 ميكرو غرام / 100كيلو جول))و يتراوح محتوي فيتامين د من( 1 - 3 ميكرو غرام/ 100 كيلو كالوري )إلى (0.25– 0.75 ميكرو غرام/ 100 كيلوجول)) تطبق هذه الحدود أيضا علـى المنتجـات الأخرى المصنعة أساسا من الحبوب وذلك في حالة إضافة هذين الفيتامينين لها.
- يعبأ المنتج في عبوات تضمن سلامته صحيا وأن تكون العبوات المعدنية محكمة الغلق ويسمح بتعبئتها في وسط من النتـروجين أوثاني أكسيد الكربون.
- ألا تقل درجة الملء للأنواع الجاهزة للأكل عن 80 %من السعة المائية للعبوة (حجم/حجم) للمنتجات التي يقل وزنها عن 150 غ و 85 %من السعة المائية للعبوة (حجم/حجم) للمنتجات التي يتراوح وزنها بين 150 و250غ و90%من السعة المائية للعبوة (حجم/حجم) للمنتجات التي يزيدوزنها على250 غ.
- اذا أضيف السكروز (سكر الطعام) أو الفركتوز أو الجلوكوز أو شراب الجلوكـوز أوالعسل إلى الأغذية البسيطة والبسكويت والقرشلة فانه:
- لا تز يد كمية الكربوهيدارت المضافة من هذه المصادر على 7.5 غـرام /100 كيلو كالورى (1.8 غرام / 100 كيلو جول) .
- لا تزيد كمية الفركتوز المضافة على 3.75 غرام /100 كيلو كالورى (0.9 غرام/100 كيلو جول).
إذا أضيف السكروز أو الفركتوز أو الجلوكوز أو شراب الجلوكوز أو العسل إلى أغذيةالحبوب المضاف إليها مصدر غني بالبروتين فانه:
- يجب ألا تزيـد كميـة الكربوهيـدرات المـضافة مـن هـذه المـصادر علـى 5 غرام / 100 كيلو كالورى (1.2 غرام/ 100 كيلو جول) .
- يجب ألا يزيد كمية الفركتوز المضافة على 2.5 غرام/ 100 كيلو كالورى (0.6غرام/100 كيلو جول) .
أغلب هذه الاشتراطات غير قادر المستهلك التأكد منها وانما يتم عملها من قبل الجهات الرقابية على الأغذية في الدول ومن قبل مختصي مراقبة الجودة في الشركات المنتجة.
البيانات الايضاحيه على اغذيه الاطفال المعده اساسا من الحبوب
عند قرائة بطاقة البيان على الباكت أو العلبه تأكد من وجود كل أو بعض هذه البيان وفي حال نقص احد البيانات يعتبر غير مستوفي لاحد معاير بطاقة بيان المنتج وهي
- اسم المنتج باستخدام إحدى العبارات التالية: "غذاء من الحبوب للرضع و/أو صغار الأطفال " أو " قرشلة للرضع و/أو صـغارالأطفال " أو " بسكويت (أو بسكويت بالحليب) للرضع و/أو صغار الأطفـال " أو "باستا للرضع و/أو صغار الأطفال " أو أي اسم مناسب بحيث يوضع طبيعة الغـذاء الحقيقية بما يتوافق مع التشريعات الوطنية.
- قائمة شاملة بالمكونات مرتبة ترتيبها تنازليا حسب نسبها ، ما عدا الفيتامينات والمعادن المضافة فيمكن ترتيبها بقوائم منفصلة لكل منها ولا يشترط ترتيبها تنازليا حـسب نسبها.
- الاسم المحدد للمكونات والمضافات الغذائية ، بالإضافة إلى ذلك يسمح بتدوين الفئـات المناسبة لهذه المكونات والمضافات الغذائية.
- الإعلان عن القيمة الغذائية للمنتج حسب متطلبات وتشريعات كل بلد للفيتامينات والحبوب والدهون والكربوهيدرات والمضافات.
- تعليمات التحضير والاستعمال المناسب والسليم بكلمات ورسوم سهلة الفهم للمنـتج وطريقة تخزينه وحفظه قبل وبعد فتح العبوة يجب أن تكون مدونة على بطاقة بيانات العبوة، ويمكن أن تكون هذه التعليمات بنشرة مرفقة مع المنتج.
- يسمح بوضع عبارة " خال من الجلوتين " في حال خلو المنتج أو المضافات الغذائية من الجلوتين.
- تحديد العمر الموصى باستخدام المنتج له ، حيث يجب ألا يقل العمر عن ستة أشهر .
- ألا يعلن على بطاقة البيان بأن هذا المنتج هو غذاء بديل عن الرضاعة الطبيعيـة وألا يقدم على هذا الأساس ولا يكافئ القيمة الغذائية للبن الأم .
- يجب عدم وضع أية صور لطفل أو أم أو زجاجة الرضاعة أو أية نـصوص أو أيـة أشكال أخرى على العبوة أو بطاقة التعريف توحي بمثالية استعمال أغذيـة الرضـع تعوق أو تثبط من ممارسة الرضاعة الطبيعية ، وعدم الإشارة في فقرة التحضير أو فقرة أخرى بتحضير المنتج في زجاجة الرضاعة.
- كتابة عبارة لبن الأم غذاء متكامل ويحتوي على كل العناصر المهمة للرضع إضافة إلـى أنـه ينمي المناعة لدى الرضع ضد الأمراض وخاصة الإسهالات.
في النهاية نسال الله ان نكون قد وفقنا في ايصال المعلومه عن اغذية الاطفال ومايتعلق بجودتها ،حيث نحرص على سلامة اطفالنا اكثر من حرصنا على انفسنا وهذا مايجعلنا نختار التركيبات الغذائية الاكثر جوده واعلى سلامه على اطفالنا.